и снова я

КУРИНЫЕ НОЖКИ В АДЖИКЕ

Этот рецепт приготовления куриного мяса занимает почетное место, рядом с такими, как САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА, или 40 ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА , или КУРИЦА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

Это рецепты из категории #капецкаквкусно и к ним можно добавить #капецкакпросто :)

Первый раз курицу в таком маринаде я попробовала у свекрови.
Я презрительно обходила стороной невзрачные баночки с темно-коричневой массой — ну какая там может быть аджика? думала я, привыкшая к белорусскому варианту 😉

КУРИНЫЕ НОЖКИ В АДЖИКЕ



А вообще, пролистав сайт, я пришла к выводу, что все рецепты из курицы у меня достаточно просты в приготовлении, но очень вкусный результат на выходе. Так что не поленитесь, пролистайте :))))

ДОМАШНИЙ КИЗИЛОВЫЙ СОУС к мясу и рыбе

IM001794

Сейчас у нас начался кизиловый сезон. И я впряглась - варенье, компоты и, конечно же, вкусный кизиловый соус к мясу и рыбе. Вообще, сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего... Этот соус у нас обычно не доживает до зимы. Мои кашалоты уминают его ложками за милую душу) А еще он очень красиво смотрится на столе. Цвет - восхитительный. Причем готовя соус, одним выстрелом убиваем сразу двух зайцев - получаем соус и ароматный кисленький компот.



Collapse )

снег

Котлеты из щуки

Супруг купил готовый фарш из щуки. Раньше я редко делала рыбные котлеты, но с появлением малышки мы часто стали есть блюда, приготовленные из фарша.
Мой рецепт котлет из фарша щуки.

котлеты-из-щуки-5.jpg
Collapse )
Затем котлеты из щуки выкладываем на порционные тарелки и подаем с картофельным пюре или отварным рисом.


Марфа Васильевна

Итоги ФМ "Закусывать надо!"

Вот и пришла пора подвести итоги очередного ФМ. В этом году подборка получилась не такая большая, как в прошлом, но всё равно отличная, много замечательных рецептов! Большое спасибо всем участникам!
Надеюсь, что каждый из вас найдёт что-то интересное для себя.

1 - использовано!
Collapse )

Крылья индейки запеченные.

Просто рецепт. Может кому пригодится. Скажу честно, что индейка  мне перестала нравится. Хоть домашняя, хоть фермерская, хоть птицефабриковская. Не знаю зачем мне понадобилось под НГ взять еще и эти крылья (ну ладно бы гузки, которые я люблю), но видимо предпраздничная ажиатация коснулась и меня (а вдруг не хватит гусей, надо еще и индюшиных крыльев, как же мы без них, а вдруг.. Ах это наше "а вдруг" :). Гусь - вот это птица! (ну в отношении гуся я тот еще Паниковский)). Но рецепт отснят на Старый/Новый год был и раз уж обмолвилась что выложу, значит так тому и быть.  Да и рецепт легкий в исполнении. Под катом..



Collapse )

Такой разный оливье!



Оливье - ужасный и прекрасный. Не умирающий символ Нового года и других праздничных застолий. Над восстановлением аутентичного рецепта бьются кулинары не первый год. Что там год? Не первое столетие! И что? И ничего!
Все делают этот салат, так как привыкли с детства. Ибо этот салат еще и вкус детства, когда мама не только наряжала елку и покупала мандрины и сладкие подарки, но и готовила этот салат.
Время бежит и вот уже мы - мамы. Также готовим этот салат, попутно пытаемся восстановить аутентичный рецепт с одной стороны, и придумать свой вариант - с другой. Кто-то придумывает более изысканный, кто-то менее жирный, кто-то более полезный, кто-то вегетарианский, а кто-то придумывает новые варианты украшения и подачи.
Спасибо всем, кто принес свои варианты этого чудесного салата!

Collapse )

Если вы не успели принести свой салат - ничего страшного! Приносите и я включу его в список!
А в к следующему Новому году нарежем оливье снова! По рецептам ли из этой подборки или по своему собственному, но нарежем. Правда ведь?