Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога"

Оригинал взят у kulinarium в Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога"
Оригинал взят у paprika_andlife в Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога"




"Plum Torte". Испечён по оригинальному рецепту: с настоящими венгерскими свежими сливами, с уменьшенным количеством сахара, белой мукой, миндальным экстрактом и в форме диаметром 18 см.

Дорогие друзья, закончился наш короткий ФМ, где мы общими усилиями собрали Collapse )

Огурцы квашеные и маринованные - рецепты проверенные десятилетиями

Оригинал взят у kulinarium в Огурцы квашеные и маринованные - рецепты проверенные десятилетиями

Решила записать рецепты заготовки огурцов с пошаговыми фото. Пользуюсь я этими рецептами  очень давно, точно не меньше 30 лет. Они меня никогда не подводили.

Огурцы делаю 2-х видов: квашеные и маринованные.

Огурцы нужно брать засололочных сортов, неважно, тепличные они или грунтовые. Можно использовать и небольшие огурцы, 6-8 см длиной, но мне нравится таким образом готовить огурцы размером 10-14 см (удобнее размещать в трехлитровой банке).

Сразу после приготовления огурцы квашеные и маринованные выглядят одинаково, в течение времени на квашеных может выпасть белесый налет от солей молочной кислоты:



Collapse )

Чесночные стрелки, тушеные, жареные и соленые на зиму. Паста орзо с чесночными стрелками.

Оригинал взят у bufetum в Чесночные стрелки, тушеные, жареные и соленые на зиму. Паста орзо с чесночными стрелками.
Несколько рецептов с использованием чесночных стрелок.
Интересный вкус и, с учетом того что сезон стрелок продолжается,  рецепты возможно кому пригодятся. Под катом..


Collapse )

Куриные крылышки с двумя соусами

Оригинал взят у magdacook в Куриные крылышки с двумя соусами

Последнее время я готовлю не просто просто (простите за каламбур), а очень просто. Но все равно должно быть вкусно, аппетитно и быстро.

К таким блюдам относятся куриные крылышки, на мой взгляд. Разве есть человек, который их не любит?)

А рецепт, который я вам предлагаю, разнообразит способ их приготовления.

20170505_184850_HDR.jpg


короткий рецепт




Черноморская мелкая рыбка: паштет-намазка и рыба домашнего посола

Оригинал взят у kulinarium в Черноморская мелкая рыбка: паштет-намазка и рыба домашнего посола


В Крыму сейчас мелкая рыба, например, сардинка, барабулька, бычок, мелкая ставрида очень доступна по цене, стоит всего около 100 руб за 1 кг.

Что из нее приготовить? Сегодня я предложу вам 2-а  очень простых и "здоровых" рецепта.

Конечно, если вы живете  не только рядом с Черным, но и где-то у другого моря и имеете возможность купить похожую свежую мелкую рыбу - эти рецепты для вас.


На рынке в Судаке: в центре  лотка мелкая ставрида, справа - бычок:





Collapse )

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.

Оригинал взят у vene_ro4ka в Спагетти с фрикадельками в томатном соусе.
Удивительное блюдо эта итальянская паста. Её любят и взрослые и дети, паста готовится быстро и получается всегда вкусной и сытной, вариантов приготовления масса, это отличный ужин в будний день, аж уж если гости вот-вот на пороге – идеальный вариант для горячего блюда, короче, как говорится, и в пир, и в мир, и в добрые люди.



Я люблю красивую посуду, и когда увидела специальное блюдо для подачи пасты из коллекции Herbiers устоять не смогла. Оно большое, глубокое и стильное, в нём очень удобно и красиво подавать пасту вместе с соусом для всей семьи, в этом блюде можно легко уместить пасту на 4-5 порций.  Поставьте блюдо с пастой в центр стола, положите в него несколько больших ложек и пусть каждый член семьи берёт себе столько, сколько ему нужно.

Помимо этого, большого блюда, в коллекции есть ещё индивидуальные тарелки под пасту, красивые бутылки под масло и уксус, ступка, набор мисок для закусок. Если Вы, вдруг, заинтересовались и хотите приобрести такую красоту, мой любимый магазин приятных вещей Мята дарит для моих читателей скидку. Скидка действуют не только на эту серию посуды, но и на весь ассортимент магазина.
Промо-код для скидки, рецепт вкусной пасты и много ещё красивых фото под катом.




Collapse )

Кулич Краффин

Оригинал взят у tania_bondarets в Кулич Краффин

Бывает такое, что увидишь рецепт и он не дает тебе покоя. Вот и со мной так, увидела в ролике на YouTube этот кулич и решила, что мне надо.  Но я месить ручками не особо люблю, так что я переложила основной труд на хлебопечку, что здорово упростило мне работу. Этот кулич сочетает вкусное куличное тесто и технологию выпечки краффинов, которые теперь просто обязана приготовить.  Много изюма, много орехов, вкусная хрустящая корочка и нежный мякиш, который можно распутывать и отрывать частями. Даже спустя пару дней богатая и вкусная выпечка.
У меня вышло два куличика, но большую порцию на 4-6 делать бы не рискнула сразу, пока приноровишься скрутить один, второй уже начинае подходить. А когда руку набью, напеку побольше, чтоб угостить родных таким необычным куличиком.
Рецепт здесь

Разрезала теплый, поэтому чуть примяла. Но он так пах, что я не удержалась)

Рецепт куличей к Пасхе

Оригинал взят у stalic в Рецепт куличей к Пасхе
В-формах,-без-помазкиw.jpg

Мало за какие рецепты я получил столько благодарностей, сколько за этот.
Примечательно, что хорошо получилось у всех, кто взялся!
Здесь самое главное - не импровизировать. Доверьтесь опыту!
Здесь все выверенно и проверено десятилетиями.



Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.
Collapse )